Jambon Serrano Bodega désossé

Jambon Serrano Bodega - Affinage 12 mois - 5 kg

Julián Mairal est une maison fondée il y a plus de 60 ans à Barbastro (Espagne).

Elle sélectionne uniquement les meilleures matières premières pour l'élaboration de ses excellents jambons. De cette manière, elle est en mesure d'offrir la plus grande qualité avec une garantie de sécurité alimentaire totale.

La qualité de ses jambons se fonde sur la parfaite connaissance de la matière première et des procédés de transformation. L'expérience et la tradition unies à une passion constante d'améliorer et de proposer jour après jour les meilleurs produits.

Nous vous présentons le Jambon Serrano avec os pour une dégustation à faire rougir vos papilles! L'os vous apportera un challenge pour racler le moindre petit bout de jambon mais pour un résultat des plus affinés et gouteux!

• Jambon Serrano avec os
• Présentation: Jambon désossé sous vide
• Affinage 12 mois
• Poids: 5 kg

Que vous soyez plutôt Epaule ou Jambon, Serrano ou Pata Negra, vous retrouverez toutes les saveurs de la charcuterie espagnole en dégustant ces produits de haute qualité.

Les Epaules :  

• Morceau issu des pattes avants du porc 
• Epaule entière vendue avec sabot 
• Poids : entre 4,3 et 4,7Kg

 Les Jambons : 

• Morceau issu des pattes arrières du porc 
• Poids : entre 7 et 8Kg pour jambon vendu entier avec sabot
• Poids : entre 4,5 et 5 Kg pour jambon vendu désossé sous vide

 Serrano Bodega : 

• Incoutournable de la gastronomie espagnole
• Elaboré à partir de porcs blancs 
• Affinage 12 mois 

 Iberico Cebo - Pata Negra de Giujuelo :

• Elaboré à partir de porcs noirs, de race ibérique
• Porc nourri aux céréales, légumes et aux glands
• Maturation lente dans les séchoirs des hauts plateaux Aragonais
• Affinage 24 mois 

 Accessoires : 

• Support à jambon en bois livré avec un couteau à jambon en inox de 40 cm

L'outil indispensable pour couper vos épaules et jambons en tranches fines et en savourer toute la finesse.