Jambon Iberico Pata Negra désossé

Disponibilité : Épuisé

Jambon Iberico Pata Negra désossé

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Description

Détails

CARACTERISTIQUES DE CETTE BELLE PIECE DE JAMBON 

Ce Jambon ibérique est un produit de haute qualité de la Région de GUIJUELO (Salamanca). Ce jambon a un goût doux et intense; il a une texture fine et très agréable en bouche. Jambon d'élaboration artisanale à partir des meilleurs porcs ibériques minutieusement sélectionnés par Epicum.

 Iberico Cebo - Pata Negra de Giujuelo :

Nous vous présentons le Jambon Pata Negra sans os pour une dégustation à faire rougir vos papilles! Pour ceux qui aiment aller droit au but, pas d'os pour une appréciation plus rapide du jambon Serrano!

  • Jambon Pata Negra sans os
  • Présentation: Jambon désossé sous vide
  • Affinage 24 mois
  • Poids: 5kg
  • Elaboré à partir de porcs noirs, de race ibérique
  • Porcs de race ibérique nourris de légumes et de céréales sur le terroir de Guijuelo.
  • Maturation lente dans les séchoirs des hauts plateaux Aragonais
  • Caractéristique : dans la coupe on apprécie des petites tâches ou cristaux blancs qui sont preuves d'une maturation lente à faible salinité.

Que vous soyez plutôt Epaule ou Jambon, Serrano ou Pata Negra, vous retrouverez toutes les saveurs de la charcuterie espagnole en dégustant ces produits de haute qualité.

Nous vous proposons une sélection adaptée à chacune de vos envies gourmandes:

  • Support à jambon en bois + couteau 
  • Epaule Serrano avec os - 4,5kg
  • Jambon Serrano Bodega sans os - 4,5kg
  • Jambon Serrano Bodega avec os - 7,5kg
  • Jambon Serrano Bodega avec os 7,5kg + support + couteau
  • Epaule Pata Negra de Giujuelo avec os 4,5kg
  • Jambon Pata Negra de Giujuelo avec os 7,5kg
  • Jambon Pata Negra de Giujuelo avec os 7,5kg  + support + couteau 
  • Jambon Pata Negra de Giujuelo sans os 4.5kg 

 

Le savoir faire de Julián Mairal 

Julián Mairal est une maison fondée il y a plus de 60 ans à Barbastro au coeur des Pyrénées espagnoles. Elle sélectionne uniquement les meilleures matières premières pour l'élaboration de ses jambons.

Elle sélectionne uniquement les meilleures matières premières pour l'élaboration de ses excellents jambons. De cette manière, elle est en mesure d'offrir la plus grande qualité avec une garantie de sécurité alimentaire totale.

La qualité de ses jambons se fonde sur la parfaite connaissance de la matière première et des procédés de transformation. L'expérience et la tradition unies à une passion constante d'améliorer et de proposer jour après jour les meilleurs produits.

 

Les Epaules :  

  • Morceau issu des pattes avants du porc 
  • Epaule entière vendue avec sabot 
  • Poids : entre 4,3 et 4,7Kg

 

Les Jambons

  • Morceau issu des pattes arrières du porc 
  • Poids : entre 7 et 8Kg pour jambon vendu entier avec sabot
  • Poids : entre 4,5 et 5 Kg pour jambon vendu désossé sous vide

 

Serrano Bodega

  • Incoutournable de la gastronomie espagnole
  • Elaboré à partir de porcs blancs 
  • Affinage 12 mois 

 

Iberico Cebo - Pata Negra de Giujuelo :

  • Elaboré à partir de porcs noirs, de race ibérique
  • Porc nourri aux céréales, légumes et aux glands
  • Maturation lente dans les séchoirs des hauts plateaux Aragonais
  • Affinage 24 mois 
Informations complémentaires

Informations complémentaires

Par Marques Non
Poids 5.5000
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